東北(bei)鮮米(mi)俗(su)稱珍珠(zhu)米(mi)，因(yin)米(mi)顆粒飽(bao)滿，色澤潔(jie)白(bai)(bai)，形似珍珠(zhu)而得名，中國好的(de)(de)(de)珍珠(zhu)米(mi)產地在東北(bei)，用其蒸成(cheng)的(de)(de)(de)米(mi)飯，潔(jie)白(bai)(bai)晶瑩、粘而不膩(ni)、味道(dao)極(ji)佳，因(yin)此人們常將其與(yu)著名的(de)(de)(de)天津“小站大(da)米(mi)”并(bing)稱，成(cheng)為(wei)中國稻米(mi)中的(de)(de)(de)佳品。